そら豆のかき揚げ
フシコス @phusikos
オリーブオイルで驚くほど軽くサクサクに仕上ります。
このレシピの生い立ち
焼いたり、茹でたりと旬の時期はとても美味しいそら豆のレパートリー追加にどうぞ！
調理時間も短いので、気軽にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆はさやから取り出し、玉ねぎと人参は薄切りにします。
- 2
沸騰したお湯に塩を少々入れて1分弱茹でます。
ここでは茹で過ぎに注意します。 - 3
ボウルにそら豆、玉ねぎ、人参、小麦粉、水、オリーブオイルを入れて混ぜます。
- 4
お玉かスプーンを使って揚げ油（190℃）の中に入れサッと揚げれば完成です。
コツ・ポイント
かき揚げは火が通りやすいので、揚げ過ぎに注意します。
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