簡単♪かぶの梅めんつゆ炒め
＊minachi＊ @cook_40094912
冷蔵庫いつもありがちな梅干しとめんつゆで簡単に一品!!炒め物でもさっぱりとした味わいでおつまみにもおかずにも♪
このレシピの生い立ち
頂き物のかぶが残っていて、簡単にさっぱりと食べたい気分だったので冷蔵庫にあったもので作りました。
今回は葉を別で使ってしまったのでなかったのですが、彩りに葉の部分も刻んで加えたり、鰹節を加えても美味しかったなと思いました♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をうすく剥いて、12等分のくし切りにしておきます。
-
- 2
梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてめんつゆと合わせておきます。(酸味の強い梅干には蜂蜜をプラスしても◎)
-
- 3
フライパンに胡麻油を温め、①のかぶを加えて蓋をして強めの火加減で1-
2分、時々揺すりながら蒸し焼きにします。 -
- 4
蓋をはずすと水分が出ていますが、火加減を弱め、②を加えて全体に絡ませながら炒めます。
-
- 5
水分がなくなるまで炒めて軽くこんがりしてきたら火をとめて、いりごまを加え、全体に和えて器に盛り付けます。
-
コツ・ポイント
作り方④で梅干しを加えた後は焦げやすくなるので、少し弱めの火加減で、全体に味を馴染ませながらゆっくりと水分がなくなるように炒めると美味しいです。
今回は頂き物の大きなかぶを1個使用しています。かぶの大きさでめんつゆを増減して調整して下さい。
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