豚軟骨の豚骨スープ煮込み

ササ33
ササ33 @cook_40116937

とろとろ豚軟骨を豚骨スープで抱き合わせるこってり煮込みです。
このレシピの生い立ち
豚軟骨の、よりごてっとした料理が作りたくて。

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材料

  1. 豚軟骨 適量
  2. 豚骨スープ 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. 焼酎 下茹で時

作り方

  1. 1

    豚軟骨を仕込む。よく洗ったものを一度茹でこぼし、弱火でコトコト柔らかくなるまで煮る。
    写真のようにストックしとくと楽。

  2. 2

    一度冷やして固まった脂を丁寧に取る。その後、豚骨ラーメンのスープを加え煮る。

  3. 3

    水溶き片栗粉で固める。完成!

コツ・ポイント

豚軟骨を茹でる際焼酎を加えてにてもマルです。

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ササ33
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