☆キャベツとピーマンと豚肉の味噌炒め☆

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★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413

にんにく、ショウガ、味噌の甘辛い味で白いご飯が進みます♪ お弁当や、あまり食欲がない日にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
キャベツ消費のために考えました♪

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材料

2人前
  1. キャベツ 葉6枚
  2. 人参 1/3本
  3. ピーマン 1個
  4. 豚小間切れ肉 150g
  5. ごま油 適量
  6. にんにく 1かけ
  7. ショウガ 1かけ
  8. 酒 大1
  9. 砂糖 大2/3
  10. 醤油 大1/2
  11. 味噌 大1
  12. 豆板醤 お好みで小1ぐらい

作り方

  1. 1

    キャベツを4cm角に切る。ピーマンを縦に半分に切り、横に幅1cmに切る。豚肉を一口大に切る。

  2. 2

    人参は長さ4cm、幅2cm、厚さ2mmの短冊切りにする。にんにく、ショウガはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、にんにく、ショウガを炒める。香りが立ったら豚肉を炒める。豆板醤を加えて炒める。

  4. 4

    肉の色が変わってきたら、人参、ピーマン、キャベツを加えて炒める。野菜に火が通ってきたら、酒、砂糖を加えて炒める。

  5. 5

    アルコールを飛ばし、醤油、味噌を加えて炒め、ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら出来上がり☆

  6. 6

    あゅみままさん、コメントなしでのつくれぽ掲載大変失礼しました。レポ有難うございます☆

  7. 7

    2014.09.17 つくれぽ10人で話題入りしました(^-^)♪ 作ってくださった皆様、ありがとうございました☆

  8. 8

    2014.10.20 キャベツカテゴリに掲載していただきました♪ 有難うございます(^-^)

コツ・ポイント

野菜の食感を残すために、短時間で炒め、味付けするのがオススメです☆ 調味料の分量はお使いの味噌の種類などで変わると思うので、お好みで調整してください☆ 他に、モヤシや玉ねぎ、長ネギ、キノコを加えても美味しいと思います(^-^)♪

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レシピ作者

★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413
に公開
小さい子どもがいるので、料理は時間勝負!根菜、いも類は電子レンジで加熱するなど、時短レシピが多いです。只今、第2子妊娠中で、COOKPADで妊婦向けのヘルシーメニューを探しては作っています。厚揚げが大好きで、何かと厚揚げが登場します☆
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