しめ鯖とアボガドの生春巻き

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はちのへのお魚料理
はちのへのお魚料理 @cook_40271893

市販の「しめ鯖(青森県産)」をちょっとアレンジしてアジアン風の生春巻きに。パーティー料理にもオススメですよ。
このレシピの生い立ち
※青森県八戸市の水産加工品メーカーではたらくママたちが普段から食べているレシピ。

●マグロの代わりにしめ鯖を試してみたら、これがなかなかいける味。おいしく仕上がりました。

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材料

4人分
  1. しめ鯖(青森県産)大 1枚(200g)
  2. 大葉 5枚(5グラム)
  3. かいわれ大根 1/2パック(25g)
  4. 人参 中1/2個(45g)
  5. きゅうり 1本
  6. パプリカ(赤) 1個
  7. アボガド 1個
  8. 生春巻きの皮 4
  9. 中華ドレッシング 大さじ3
  10. スウィートチリソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    生春巻きの皮を水でもどす。

  2. 2

    大葉、人参、きゅうり、パプリカは千切りに。かいわれは他の野菜と同じ大きさに切りそろえておく。

  3. 3

    しめ鯖とアボガドは一口大、薄めにスライスしておく。

  4. 4

    用意した具材を生春巻きの皮で包み程よい大きさにカットする。

  5. 5

    中華ドレッシングとスウィートチリを混ぜ合わせ、つけだれをつくる。

  6. 6

    つけだれにつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

今回使用したのは、武輪水産(株)(八戸市)の「しめ鯖(青森県産)」。旨さでで定評のブランド鯖「八戸前沖さば」とアボガドがベストマッチ。
お好みで巻き込む具材をアレンジしても楽しめます。

※つけだれをわさび醤油にしてもおいしいよ！

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はちのへのお魚料理
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青森県八戸市の水産業界ではたらくママさんたちしかしらない、水産加工品の美味しい食べ方をご紹介していきます。手軽で簡単にできる「ごちそうレシピ」。地元では常識の「美味しいレシピ」。メーカー秘伝の「裏レシピ」など、楽しく紹介しちゃいます。
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