簡単！ 豚の生姜焼き

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bbmamakyo
bbmamakyo @cook_40239357

色んな生姜焼きを作ってきましたが この方法が一番簡単で絶品！ 決めては最後に絡めるタレに混ぜておく片栗粉にあり〜☆
このレシピの生い立ち
あらかじめ粉をはたいて焼く生姜焼きだと粉っぽく仕上がるのが苦手 粉なしではパサつく感じでものたりない味わいに‥最後に絡めるタレの中に片栗粉を混ぜて作ったところ 何とも言えないやさしい旨味たっぷりのコクがでました〜☆

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材料

2~3人分
  1. 豚肉(薄切りで好みのもの) 250グラム
  2. キャベツ 2~3枚
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ◎ しょう油 大さじ２
  5. ◎ 酒 大さじ１
  6. ◎ みりん 大さじ１
  7. ◎ 砂糖 小さじ1
  8. ◎ 片栗粉 (←これが決めてです！) 小さじ1
  9. ◎ 生姜 すりおろし大さじ1
  10. ◎ にんにく(お好みで) すりおろし小さじ１
  11. サラダ油 小さじ１
  12. 塩、コショー 少々

作り方

  1. 1

    1. ◎の材料のをよく混ぜておきます

  2. 2

    2. キャベツは千切りにしお皿に盛りつけておきます

  3. 3

    3. スライスした玉ねぎをサラダ油をひいたフライパンで炒め軽く塩、コショーして2の上に盛りつけます

  4. 4

    4. 3のフライパンで豚肉を焼き軽く焦げ目がついてきたら火を弱め1のタレをもう一度よく混ぜながら肉に回しかけます

  5. 5

    しばらく絡めながら焼いて 3のキャベツと玉ねぎの上に盛りつけ出来上がり！

  6. 6

    濃いめの味つけなので下のキャベツや玉ねぎと一緒に食べると最高においしいです

  7. 7

    しゃぶしゃぶ用のもも肉で作ってみました焼いている時にももだから固くパサついた感がでも片栗粉入りタレのおかげで全然OKです

  8. 8

    今回は花嫁修業中ゆみちさん見習ってワンプレートで盛りつけてみました☆

  9. 9

    2012/08/27 つくれぽ 10人 おめでとう！で話題入りさせて頂きました。皆さま本当にありがとうございました♡

コツ・ポイント

豚肉にタレを絡める時にタレの下に沈殿している片栗粉をもう一度よくかき混ぜてから回しかけて下さい 甘めがお好きな方は砂糖を少し増やして下さい

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bbmamakyo
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