小魚とちくわの生姜佃煮

hisama2
hisama2 @cook_40067846

カルシウムと生姜がたっぷりの佃煮です。
ご飯のあてにどうぞ。

このレシピの生い立ち
生姜だけの佃煮では味が強すぎるので、海鮮ものを加えて食べやすくしてみました。

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材料

  1. 食べる小魚 50g
  2. ちくわ 2本
  3. 生姜 1個
  4. 醤油 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    ちくわは切れ込みを入れて開いてから、スライスします。

  2. 2

    生姜は千切りにしておきます。

  3. 3

    醤油、みりん、砂糖を鍋に入れ、火にかけます。

  4. 4

    小魚、ちくわ、生姜を鍋に入れ、ひたるくらいまで水を足します。

  5. 5

    沸騰したら弱火にし、水気がなくなったところで火を止めたら完成です。

コツ・ポイント

砂糖の代わりに黒糖を使うと風味が増します。

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hisama2
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