ヒジキの煮物をアレンジ♫ 洋風トマト煮

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三畳食堂
三畳食堂 @cook_40081982

いつものヒジキを簡単に洋風に。トマトの甘みと酸味がヒジキに合います。

このレシピの生い立ち
ヒジキ煮が大好きで飽きる事はないですが、冷蔵庫にある材料が洋風だったので、トマト味で洋風に仕上げました。

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材料

4人分
  1. 乾燥ヒジキ 30g
  2. 玉ねぎ（小） 1/2個
  3. ロースハム 5枚
  4. シメジ 1/2〜1株
  5. 薄揚げ 1/2枚
  6. プチトマト 8個
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. 塩胡椒 少々
  9. コンソメキューブ 1個
  10. 水 200cc
  11. トマトケチャップ 大さじ3
  12. タバスコ 2〜3振り

作り方

  1. 1

    作り方はレシピID：18796916 【基本和食 ヒジキの煮物 ちょいアレンジ】を参照下さい。

  2. 2

    1:ヒジキを戻す 2:ハムは短冊切り 3:玉ねぎは薄切り
    4:薄揚げは熱湯で油切りして短冊切り

  3. 3

    5:プチトマトは半分に切る 6:シメジは石づきを落としてバラす

  4. 4

    7:鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎとハムとシメジを炒める 8:しんなりしたら塩胡椒で軽く味付け

  5. 5

    9:水とコンソメキューブを入れる 10:沸騰したらプチトマトを入れ、皮がむけたら皮を取って捨てる

  6. 6

    11:ヒジキを入れ煮る。少し水分が減ってきたらケチャップとタバスコを入れ混ぜて水分が減るまで中火で煮る

  7. 7

    水分が減り、トマトソース（ダシ）が煮詰まり焦げる前に火を止め完成。

コツ・ポイント

手順は和風のヒジキ煮と同じです。（レシピID：18796916）
材料が違うだけ。辛めが好みの方はタバスコの分量を増やして、アラビアータ風に仕上げても美味しいです。

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素人の料理録。備忘録を兼ねて。
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