蓮根の中華風甘酢漬け

キリジャンまろ's cooksnap of when they made 蓮根の中華風甘酢漬け.
じゅん♡な
じゅん♡な @cook_40074358

蓮根1品でシャキシャキ感が止まらないヘルシーレシピです♡美味しいんです♪
このレシピの生い立ち
我家はレンコンと言えばきんぴらか肉詰めが定番です。何か他にないものかと考えた末のレシピなのですが、お鍋の箸休めにとても重宝しています。美味しいんです♡

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材料

4～5人分
  1. 蓮根 ２００グラム弱
  2. 微塵切り唐辛子（輪切りでも○） 小さじ2杯くらい
  3. 合わせ酢
  4. お酢 大さじ5杯
  5. 寿司酢 大さじ2杯
  6. レモン果汁（ポッカレモンの類） 大さじ2杯
  7. ごま油 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    蓮根はスライサーで皮を剥き薄い半月切りにして少量の酢を入れた水に10分ほど浸してざるに上げて置く。

  2. 2

    作り置きにしたので〉熱湯で保存容器を消毒して置く。

  3. 3

    唐辛子、合わせ酢を作っておく。

  4. 4

    1をさっと熱湯に入れて30秒ほど火を通して冷ます。３と十分に混ぜ合わせ冷蔵庫で半日から食べられます。

コツ・ポイント

コツはありません(*^-^*)

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レシピ作者

じゅん♡な
じゅん♡な @cook_40074358
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美味しいものは家庭から・・・を基本に手つくりを心がけています。デパ地下食材が苦手な私の創作料理、また健康は食物から・・・という思いからなるべく簡単、美味しい、またお安くを心がけながらお料理を楽しんでいます(。◕‿◕。) ♡♡
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