[定番]ひじきの煮物。

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humpybumpy
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作って持っていくと両親が喜びます。
このレシピの生い立ち
昔から作ってるけど、何となく家族が好む味付けになりました。

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材料

  1. ひじき(乾燥) ２７g入りでした
  2. 人参 ２分の１本
  3. 竹輪 ２本
  4. 油揚げ １枚
  5. ごま油 大さじ１
  6. ☆砂糖 大さじ１、５
  7. ☆醤油 大さじ２、５
  8. ☆酒 大さじ２
  9. ☆みりん 大さじ２
  10. ☆水 １５０cc

作り方

  1. 1

    ひじきは袋の表示通りに戻してザルにあげておきます。

  2. 2

    竹輪は５mm厚さの小口切りに、人参は３cm長さの薄い短冊切りに、油揚げは縦半分に切って２～３mmの細切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、①と②を炒めます。中火。

  4. 4

    全体に油がまわったら☆を入れ、煮たったら弱火にして落し蓋をします。アクが出たらとってください。

  5. 5

    ときどき上下を返すように混ぜて弱火で１０～１５分、煮汁がなくなるまで煮たら完成。

  6. 6

    2018,02,07 話題入りしました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

煮汁がなくなるまで煮ます。最後、煮汁が残ってたら火を強めて混ぜながら煮汁を飛ばします。

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humpybumpy
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