杉谷とうがらしと鶏ささみ、トマトの酢の物
滋賀県 @cook_40117296
暑い夏にピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2015年9月杉谷なすび&とうがらし特集でご紹介。
レシピ作成：清水クッキングスクール・清水厚子先生
アプリでひらく作り方
- 1
杉谷とうがらしはへたを取り、半分に切って種を出し、フライパンで軽く焼きます。
- 2
鶏ささみは筋を取、4㎝長さの細切りにして酒をふりかけ、片栗粉をまぶし、湯でさっとゆでます。
- 3
トマトは5㎜厚さの輪切りにします。
- 4
かけ汁を合わせます。
- 5
器に杉谷とうがらし、鶏ささみ、トマトを色良く盛り、かけ汁をかけます。
コツ・ポイント
盛りつけた料理をなるべく冷蔵庫に入れて、冷やした方が、食べた時に大変さわやかです。
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