中華風きゅうりとトマトとみょうがの酢の物
みゆこんぐ @cook_40162607
中華の日の付け合わせにぴったりな夏野菜の酢の物です
このレシピの生い立ち
餃子がメインの日、付け合わせを考えていて、冷蔵庫にある夏野菜で工夫して作ってみました。テキトーに作ったのに以外と美味しかったので、覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりとみょうがは薄くスライスして塩少々をまぶし、5分ほど置く。トマトはひとくち大に切る。
-
- 2
小さめのボールに、酢大さじ1に塩こしょう少々(ぱっぱっぱっと3ふりくらい)をミニ泡立て器やスプーンなどで混ぜて溶かす。
-
- 3
塩が溶けたら、ぽんずと胡麻油を入れてミニ泡立て器やスプーンなどでしっかり混ぜる。
-
- 4
きゅうりとみょうがを手でぎゅっとしっかり絞って、3のドレッシング、トマトと和えて出来上がり。
-
- 5
※塩分が気になる方は、お酢と混ぜる塩を省いても十分美味しくなります。
コツ・ポイント
しらすや大葉、玉ねぎスライスを足してみたり、みょうがを省いてみたり、アレンジしても美味しいです。
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