鰆のからし風味焼き

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ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

１人あたり：
エネルギー220kcal、塩分1.1g、野菜量100g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

２人分
  1. さわら 2切れ(200g)
  2. 酒 小さじ2
  3. 薄口しょうゆ 大さじ1/2(9g)
  4. からし 大さじ1
  5. しいたけ 2個(40g)
  6. だいこん 2cm(120g)
  7. 赤パプリカ 1個(30g)
  8. 黄パプリカ 1個(30g)
  9. 長ねぎ 10cm(20g)

作り方

  1. 1

    さわらは酒、薄口しょうゆ、からしを混ぜた中につけて下味をつけておく。

  2. 2

    だいこんは短冊切り、パプリカは細切りにし、ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    さわらをグリルで焼き、だいこん、パプリカ、しいたけは①の漬け汁を絡めてレンジで１～２分加熱する。

  4. 4

    器にさわらと野菜を盛り合わせ、ねぎを散らす。

コツ・ポイント

風味づけにからしを使いました。
いろんな魚に応用できます。野菜も豊富にとれます。
鰆はどんな調理法にも合う魚で、魚類の中ではカリウムが多く、塩分排泄の効果が期待できます。
たんぱく質が豊富で脂質も適度にあり、便利な食材です。

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レシピ作者

ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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