妊娠、授乳に！厚揚げのナッツ肉味噌炒め

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月とみのり
月とみのり @cook_40054696

妊娠、授乳期に意識したい鉄、カルシウムたっぷりの厚揚げで簡単おかず。くるみの香ばしさがアクセント♫
このレシピの生い立ち
パパッとできて栄養バッチリの時短レシピ。２まで作ったら冷凍保存もOK！うみそだてる人の食、産育食（さんいくしょく）は「月とみのりtsukitominori.com」へ！妊娠、授乳期の食と栄養、暮らしの工夫が満載です。おいしく楽しく(^^♪

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材料

2人分
  1. 合いびき肉 150g
  2. 厚揚げ 2枚
  3. チンゲン菜 1本
  4. くるみ 20g
  5. ごま油 小さじ２
  6. ★長ねぎのみじん切り 5㎝長さ分
  7. ★しょうがのみじん切り 1/2かけ
  8. ★みそ 大さじ１
  9. ★しょうゆ 小さじ２
  10. ★酒 大さじ１
  11. ★砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    厚揚げは大きめの一口大に切る。チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。くるみは粗く刻む。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ１を熱し、ひき肉、くるみを入れて弱めの中火でしっかり炒める。★を加えて炒め、取り出しておく。

  3. 3

    フライパンにごま油小さじ１を熱し、厚揚げ、チンゲン菜を入れてさっと炒める。２を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

調味料は計量スプーンやメジャーカップでしっかり計る！調味料の入れ過ぎがなくなり塩分控えめに。味付けも素早く決まって時短にもなります。減塩＆急がば回れ！ですね♪軽量スプーンはすり切りで計ってください。味噌などは特に箸を使ったりしてすり切りで！

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レシピ作者

月とみのり
月とみのり @cook_40054696
に公開
妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食（さんいくしょく）」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信！公式サイト　https://tsukitominori.com/インスタグラム　tsukitominori_sannikusyoku
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