簡単　男の ひじき煮

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哲（あきら）
哲（あきら） @cook_40062825

ダメ世帯主が作る「簡単 男の ひじき煮」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
昼食は常時、弁当の生活になり、1週間分のおかずを作ることを日課とし、今回はひじきにしてみました。
乾物ってちょっと値が高いですね。
でも、野菜の煮物やおひたしだと作り置き出来ないし…。悩み中です。

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材料

お弁当の一品×4営業日分？
  1. ひじき(乾燥) 袋表示20g
  2. 油揚げ 2枚
  3. ごま油 大さじ1
  4. ほんだし顆粒 ほんの一振り
  5. 醤油 大さじ2
  6. 料理酒 大さじ4
  7. みりん 大さじ4
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 以上の量では自分には甘過ぎました～！

作り方

  1. 1

    沸騰した湯の入った鍋に油揚げを入れ3分くらい。油抜き。ザルに開け、冷めたら拳でギュッギュッとして、適当に刻む。

  2. 2

    ひじきを水にぶちまけて、戻す。(袋表示では15～20分。13分でザルに開けた。
    )

  3. 3

    あれ？あんまり膨張しなかった。モノによるのかな。

  4. 4

    熱したフライパンにごま油を敷き、油揚げとひじきをさっと炒める。

  5. 5

    砂糖、ほんだしを投入。

  6. 6

    醤油、料理酒、みりんも投入。混ぜる。
    やや強気の弱火で水分を飛ばし、

  7. 7

    完了。
    自分は中国産のボワ～ッと膨張するひじきの方が好き。 これは国産でした。

コツ・ポイント

いやあ、自分にはわかりません。
こういうのがいつも丁度良い加減で作ることが出来たらいいなあ。

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レシピ作者

哲（あきら）
哲（あきら） @cook_40062825
に公開
72年生 家人 息子の3人家族 料理はおろか創作全般が破壊的に不得手 でも 食べるの大好き容量、数量、火力、時間、レシピ、全てに於いて適当です。
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