お味噌でまろやか♡アジの煮付け
まぷまぷママ @cook_40111227
焼き魚、めちゃんこ好きやけど、グリル洗うのが面倒な時あるよね(^-^)いっそ煮魚にしちゃえ(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
アジはといえば塩焼きなんやけど、ある時煮込んでみたらでやろ？と(^o^)お味噌でまろやかにしたら、これが美味しかったん♡
アプリでひらく作り方
- 1
付け合わせのごんぼ、包丁の背で外皮をこそげるょ(^_^)
-
- 2
拍子切りにして、水にさらします。
-
- 3
水にさらしたら、先に10分ほど茹でておきますo(^_^)o
- 4
アジは頭と内臓、ゼイゴをとり、身に切れ目を入れるょ(^O^)
-
- 5
アジの身長より小さくないお鍋に、水・砂糖・酒・みりん・しょうゆ、細切りにしたしょうがも入れて、火にかけるぇ☆
-
- 6
煮立ったら、そこにお味噌を投入o(^_^)oまぜまぜしたら、アジとごんぼを入れます*\(^o^)/*
-
- 7
アルミホイルで落としぶた、お鍋にも蓋をしてちょっとだけ強めの中火で10分くらい煮込むえ(^_−)時々、鍋を揺らすよ☆
-
- 8
蓋を取って、煮汁をアジくんにかけながら、さらに強火で１分くらい(^o^)美味しく召し上がれ(^_−)−☆
コツ・ポイント
梅干しを入れても、マジ美味しいぇo(^_^)o
お味噌は麹味噌など甘めのんが、好きやねん(^-^)
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