鮮やか キュウリと玉ねぎの冷製スープ
我が家のレシピ帳 @cook_40130917
キュウリの食感も残しつつ、牛乳の香りが美味しい冷製スープです。
‼️向かって右下のモノが今回のスープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったキュウリをサラダ以外になにか活用したいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリをサイコロ状に、玉ねぎを粗みじん切りにします。
- 2
粗みじん切りにした玉ねぎは耐熱皿に入れて、レンジで4分チンします。
- 3
鍋に水を温めコンソメを溶かした後、牛乳を入れ沸騰直前まで温めます。
- 4
ミキサーに3のスープ・キュウリ・加熱した玉ねぎを入れキュウリの形が少し残る程度まで、混ぜます。
- 5
容器に移して冷蔵庫で冷やして完成です！！
お好みでパセリを散らして食べると尚良いです。
コツ・ポイント
キュウリは少し食感を残してあげると美味です。
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