イカと鰯としめじのアヒージョ

イカは内臓をとって洗い、2cm幅くらいに切る。
鰯も開いて洗い、開き1枚を4分割にする。
イカと鰯に軽く塩をふる。

しめじは根を落とす。
きゅうりは斜め切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でにんにくを炒める。

にんにくがパリっとしてきたら、鰯・イカを入れ炒める。
軽く火が通ったら、しめじ・きゅうりを入れて弱火〜中火で煮る。

そのまま煮ながら、軽く塩をふり、味を調整する。
材料全体に火が通ったら器に盛って終わり。