丸干しイワシのアヒージョ

29むちを
29むちを @cook_40201097

塩気が効いているのでそのまま使えます。
このレシピの生い立ち
作り置き、保存、ワイン等のおつまみ

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材料

8人前
  1. 丸干しイワシ 8匹
  2. オリーブオイル 適量
  3. ニンニク 2片
  4. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    上記材料をフライパンに入れ、油の温度を沸騰させないようにじっくり煮込む

  2. 2

    完成

コツ・ポイント

*使用した油ごとタッパーに移しておけば長期間保存もできる。
また、再加熱する際にはこの油を用いればよい。
油に香りが移りこんでいるので、パスタなどに流用するのもよい。

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レシピ作者

29むちを
29むちを @cook_40201097
に公開
クックパッド、再びお休みします。今UPしているレシピでそれ相当の応用の利く料理ができるという事と、オリジナリティーの無い料理は個人の忘備録として公開する必要がないと思いました。皆さんのブログや料理はたまに拝見しに行きますのでその時はよろしくお願いしますね♪
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