鰯のアヒージョ

クック7FNN0F☆'s cooksnap of when they made 鰯のアヒージョ.
ちょび♪♪
ちょび♪♪ @cook_40117499

鰯…よく使うのですが、定番メニューになってしまいがちなのでなんとなく作ってみました(^o^;
このレシピの生い立ち
定番になってしまいがちなので思いつきました。

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材料

4人分
  1. 鰯（中） 4尾
  2. オリーブ油 大さじ5
  3. ①塩、コショウ 適量
  4. ②ローリエ 1枚
  5. ③ニンニク（スライス） 1かけ
  6. ④醤油 大さじ1
  7. オレガノ 適量

作り方

  1. 1

    鰯を（今回はキッチンハサミで）3枚に下ろし身に軽く塩を振って10分程置きキッチンペーパーで出てきた汁を拭き取っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を敷き中火で返しながら両面に焼きめが付くまで焼いて皿に移しておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油と①〜④を加え弱火で5分程炒める。これとオレガノを鰯にかけて
    　　　　　　出来上がり♪

コツ・ポイント

初めに臭み抜きをしておくと食べやすいです。

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