イワシのアヒージョ
ぽのぽののじ @cook_40128256
オメガ3を美味しく食べる定番メニュー。
たっぷりのマヨネーズと一緒にケトジェニックな毎日にも。
このレシピの生い立ち
EPA、DHAを美味しく簡単に安く取り入れたい。
アプリでひらく作り方
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頭とお腹をとったイワシに塩をふって30分ほど放置。
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水分をふき取り、オイルに入れる。弱火で火を通す。小イワシ12匹のときニンニク3片、鷹の爪1本、ローリエ2枚。
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オイル少なめでも途中でひっくりかえせばok火が通ったらこのまま放置しあら熱がとれたら琺瑯かガラス容器でオイルごと保存。
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ガラス瓶で保存すると便利
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コツ・ポイント
新鮮なイワシを使うこと。イワシはお店で下処理してもらうか下処理済みのものを買うとらくちん。
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