鶏ひき肉とれんこんの和風ハンバーグ

めそすすけ
めそすすけ @cook_40272776

れんこんでふわふわ!子供も大好きな和風ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、私の子供の頃からの大好物レシピです。

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材料

4人分
  1. れんこん 10〜15cm
  2. 鶏ひき肉(ももorむね) 300g
  3. 1個
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 小さじ1
  6. 胡椒 少々
  7. 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは洗って皮をむき、すりおろす。小さくなっておろせなくなったれんこんは、粗みじんに(この方が食感が楽しめます)。

  2. 2

    ①に鶏ひき肉、卵、片栗粉、塩胡椒を加え、よく混ぜる。

  3. 3

    成形して、油をひいたフライパンで両面に焼き色をつける(中火)。

  4. 4

    そのまま、中まで火が通るように焼いても美味しくできますが、焦げたり半生になるのが不安な場合は⑤の焼き方がお勧め。

  5. 5

    両面にこんがり焼き色がついたらホイルで包み、上と両端を折って閉じ、220℃のオーブントースターで10分焼いて完成。

  6. 6

    味が薄い場合には少しだけ醤油をかけると美味しくなります!お好みで、大根おろしを添えても美味しいです☆

コツ・ポイント

鶏ひき肉は、もも肉のほうがふわふわに仕上がります☆
我が家はおろしたれんこんとひき肉が1:1くらいの割合で混ぜてますが、お好みで割合を変えても美味しいと思います!

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レシピ作者

めそすすけ
めそすすけ @cook_40272776
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