食欲そそるナスの揚げ煮浸し
★2児mama★ @cook_40272807
生姜とごま油の風味が食欲をそそり夏野菜を美味しく召し上がれます(^^)
生姜は夏バテ予防にもなりますよ〜\(^o^)/
このレシピの生い立ち
生姜が大好きで揚げ物を簡単にさっぱりできないかな〜と作ってみました(^^)
主人にも好評です〜〜！
アプリでひらく作り方
- 1
なす、ピーマン、パプリカを食べやすい大きさに切って水に晒しておく。
なすは皮面に格子型の切れ目を入れておく。 - 2
タレをつくる。
ねぎを薄く輪切りにしにんにく、しょうがをみじん切りにする。 - 3
タレの調味料をボールに入れ
先ほど切ったねぎ類、ごまをいれ混ぜる。 - 4
野菜を揚げる
180度の油で野菜類を揚げる。
皮面から揚げると揚げ色が綺麗に仕上がります。 - 5
上がったらタレに漬け込み
皿に盛り付け上からタレをかけて完成です。
コツ・ポイント
しょうがやにんにくはチューブでも大丈夫です。
材料はピーマンやパプリカ込みのものですのでなすだけの場合は5本くらいが良いかと思います。
油の温度はご家庭のコンロによりますのでだいたいで大丈夫です〜！揚がればオッケー！
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