大根と生姜の漬物

大根を縦に、4～5ｃｍの大きさにカットします。

繊維にそって、スライサーで細切りにします。

★塩をいれて、混ぜながら揉みます。10分くらいしたら、水がでてくるので、絞ります。

生姜を、細切りにします。生姜は、親指程度ですが、私は、親指１個半使います。細さは、塩昆布と同じ位の細さが目標です。

大根の上に、生姜を乗せます。

大根と生姜を入れたボールに、★白だし40ｍｌ入れます。

さらに、★お酢40ｍｌいれます。

さらにさらに、★塩昆布も適当に入れます。

混ぜて、器に盛ったら出来上がりです。冷蔵庫で冷やして、味を馴染ませると、良いですよ。