大根１本使い切り漬物
ニコニコプーさん @cook_40043524
大根を丸ごと１本、一気に漬物にしてしまいます。日持ちもするので冬にお勧めのさっぱり漬物です！
このレシピの生い立ち
大根をたくさんもらったので、一気に漬け込みました。冷蔵庫に入れておけば2週間は充分たべられます。砂糖なども多いので日持ちがします。大根のサイズは好みで切ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、薄くいちょう切りにする。厚さは好みで歯ごたえなどが欲しければ厚めに。
- 2
砂糖、塩、酢を鍋で加熱して砂糖が溶けたら火を止め、大根と混ぜ合わせる。
- 3
ゆずの皮は薄くスライスして大根と混ぜ合わせる。保存容器に移し１時間したらできあがり。
-
コツ・ポイント
今回はザラメを使ったので甘さが柔らかくなりましたが、な
ければ上白糖でも大丈夫です。砂糖はしっかりと溶けてから大根とからめます。
ゆずの皮で香りが出ますが、実も絞って加えてもいいです。
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