大根と生姜の漬物
料理担当の旦那 @cook_40296457
ご飯のお供に最適！大根が安い時期なので大量消費にいいです。
このレシピの生い立ち
お米やで買った漬物が美味しかったので再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を3〜5ミリくらいの薄さにしていちょう切りにします。その後塩で揉み込み水気を抜きます。30分くらい。
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- 2
生姜を細かく切ります。
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- 3
大根を600wで6〜8分くらい加熱し更に水分を抜き、粗熱が取れたらジップロックに生姜と調味料を入れて漬け込めば完成。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で3時間くらい寝かすといいです。
またたくあんのような色味を出すのに少しターメリック入れてます。
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