黒の奇跡でしっとり煮豚
サーフビバレッジ @cook_40107370
「黒の奇跡」を使っていつもとちょっと変わった煮豚を作りましょう！
このレシピの生い立ち
ルイボスティーと黒烏龍茶がブレンドされている「黒の奇跡」は、中華風の味付けとしてよく合います。定番煮豚が合うのでは！と思い立ち、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に黒の奇跡と豚肉を入れて火にかけ、アクをとりながら中火で1時間煮込み、フタをして中まで火を通す。
- 2
肉を煮込んでいる間に漬け汁を作る。別の鍋に●の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら火から下ろして冷ます。
- 3
ゆで卵を作る。固ゆでにしたら殻を剥いておく。
- 4
肉に竹串を刺して赤い汁が出なくなったらゆで汁から取り出す。
- 5
熱いうちにゆで卵と一緒に2の調味料に漬ける。（チャック付きの袋に入れると便利）
- 6
※肉のゆで汁は再利用できるので捨てないで！（別レシピで紹介）
- 7
冷蔵庫に入れて一晩寝かせる。薄くスライスして柚子胡椒を添えたら出来上がり！
コツ・ポイント
肉のゆで汁は再利用して中華スープに再利用できますよ！（別レシピで紹介）
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