スープジャーで♪ 冬野菜のポトフ風♡

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junkie_t @cook_40153698

少しずつ残ってる野菜等を集めて♪ 粒マスタードの酸味とブラックペッパーを効かせたシンプルなポトフ風スープです。
このレシピの生い立ち
半端な野菜類を無駄なく美味しく利用したくて。

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材料

360mlのスープジャー1つ分
  1. かぶ 中半分
  2. ブロッコリーの茎 適宜
  3. にんじん 適宜
  4. 舞茸などのきのこ類 適宜
  5. ハム、ベーコンウインナーなど 好きなだけ
  6. ☆水 250ccくらい
  7. ☆コンソメ顆粒 小さじ1
  8. ★ブラックペッパー 少々
  9. ★粒マスタード 小さじ1/2〜小さじ1

作り方

  1. 1

    スープジャーは熱湯を入れて、5分以上温めておきます。

  2. 2

    手早く出来るように、材料を全て揃えておきます。ランチ用なら、前の晩に野菜を切っておくと楽チン♪

  3. 3

    かぶ!甘くて美味しいから入れちゃう♪大きめの一口大にします。

  4. 4

    勿体なくてとっておいたブロッコリーの茎!

  5. 5

    周りの固いとこを削ぎ落として一口大に♪

  6. 6

    ちょっとずつ残ってた、にんじん、舞茸。

  7. 7

    2枚だけ残ってたハム♪

  8. 8

    ウィンナーソーセージ。ほんとは粗挽きの方が美味しいけど、今日はこれ。

  9. 9

    お鍋に水、具材を全て入れて一煮立ちさせます。

  10. 10

    コンソメを入れて一煮立ち。味見して薄かったら、コンソメか塩を少々追加。(試作のときはマッシュルームを入れてました)

  11. 11

    グツグツ数十秒。
    スープジャーで柔らかくなるので、固いままで大丈夫!

  12. 12

    スープジャーのお湯を捨て、熱々の具とスープを入れます。

  13. 13

    好みの量のブラックペッパーと粒マスタードをトッピングしたら、即蓋を閉めます!

  14. 14

    ランチタイムにOpen。一混ぜして召し上がれ♡

コツ・ポイント

かぶは甘みを感じられるように、ごろっと大きめに切りました。粒マスタードとブラックペッパーは、好みで調整して下さいね♪

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レシピ作者

junkie_t
junkie_t @cook_40153698
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「うまぁーーーい!」と言ってくれる人がいるから。時短で美味しいものを作る方法をいつも探してます♪ 今は仕事が忙し過ぎるけど、そのうち料理にじっくり時間をかけられる日が来ると信じて、日々頑張ってます!
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