骨まで食べられるいわしとごぼうの甘露煮
あらママちゃん @cook_40203363
圧力鍋で骨まで柔らか。Caたっぷりです。
このレシピの生い立ち
いわしが安かったので母の真似をして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは頭を落として腹わたを取って、きれいに洗います。
臭み防止のために丁寧に洗います。 -
- 2
食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
ねぎの青いところ、生姜、ごぼうも食べやすい大きさに切ります。
-
- 4
☆を圧力鍋に全部入れて混ぜ合わせたら、いわし、ねぎ、ごぼうを投入する。
-
- 5
圧力がかかるまで強火。圧力がかかったら25分弱火で煮たら火を止める。
圧力が抜けたら完成。
コツ・ポイント
内臓を包丁でかきだしたら、流水でおなかをきれいに洗うと臭みがなくなります。
ウロコは指で擦るだけで取れます。
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レシピ作者
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