梨の赤ワイン煮

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コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

作りやすい分量
  1. 梨 1コ
  2. 〈A〉
  3. 水 1/2カップ
  4. 赤ワイン 1/2カップ
  5. 砂糖 50g
  6. レモン汁 大さじ1
  7. プレーンヨーグルト 1/2カップ
  8. ミント 適宜

作り方

  1. 1

    梨は縦に8等分する。

  2. 2

    梨が浸かるくらいの小さめの鍋に梨・〈A〉を入れる。クッキングシートで落としぶたをして中～強火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、弱火で約15分煮る。粗熱がとれたら、煮汁に浸けたまま冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルで水切りする。

  5. 5

    （3）を器に盛り、ヨーグルトをかけて、お好みでミントを飾る。

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

煮る時や冷やす時には梨全体が煮汁に浸かるようにすると、むらなく赤く染まります。煮汁から出ているところがあれば、途中で上下を入れ替えましょう。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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