牛肉のすきやき風卵とじ
ゆきんこダケ @cook_40273146
すきやきをお手軽にして、卵に付けずにとじてみました。
このレシピの生い立ち
お弁当レシピを家族で食べられる量にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は３㎝幅に切り、長ネギは斜め切り、しらたきは食べやすい長さに切り、えのきは食べやすくほぐす。
Aを混ぜ合わせておく。 -
- 2
フライパンにサラダ油をひき、しらたきの水分をとばすよう炒める。
-
- 3
２に牛肉を入れて炒める。
-
- 4
牛肉の色が変わったら、えのき、長ネギを入れて炒める。
しんなりしてきたら、Aを加え混ぜながら炒めて味をなじませる。 -
- 5
溶きほぐした卵を４に加え、ざっと混ぜ蓋をする。
-
- 6
卵が半熟になり火が通ったらできあがり。
-
コツ・ポイント
しらたきの臭みが気になる方は、熱湯をかけて臭みをとってください。
甘めのタレが好きな方はプラス大さじ1でも。
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