万願寺とうがらし、エリンギ炊いたん
時短ダンドリスト @cook_40163371
素材を活かしたシンプルな和風のおかず。
このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしだけだと少しさびしいので、エリンギを入れたら、相性よし。定番化しました。
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万願寺とうがらしは、ヘタを取る。エリンギはタテに切る。
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フライパンに油を熱し、万願寺とうがらしに焼き色を付ける。中のタネがはじけてパチパチ音がしますが、気にせずに。
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- 3
片面が焼けたら、ひっくり返す。
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- 4
エリンギも入れて、軽く炒め合わせる。
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- 5
だし(もしくは水＋だしの素)を入れる。
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- 6
フタをして５分ほど煮る。
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- 7
醤油を入れる。
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煮汁を煮詰めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
万願寺とうがらしの火の通り具合をよく見ること。
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