ちらし寿司 おばあちゃん秘伝の味！
＊なおうさぎ＊ @cook_40272394
おばあちゃんから受け継いだ、ちらし寿司です！
お刺身や鰻、いくらをのせて、家族の特別な日に作っています！
このレシピの生い立ち
母から教わったおばあちゃん秘伝のちらし寿司に、お刺身や鰻、いくらをのせています。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけはもどし、千切りにして、鍋に入れ、
砂糖大さじ3、醤油大さじ1
もどし汁を入れて、汁がなくなるまで煮る。 -
- 2
人参を千切りにして、鍋に入れ
砂糖大さじ1、塩小さじ1
水を入れて、汁がなくなるまで煮る。 -
- 3
お米を炊く前に、昆布を入れて炊く。
- 4
錦糸卵を作る
-
- 5
酢30cc、砂糖30g、塩小さじ1を混ぜて、ちりめんじゃこをしみこませ、ご飯に入れる。
-
- 6
⑤に①と②を混ぜ合わせる。
-
- 7
⑥に錦糸卵をかけ、
お刺身やうなぎ、いくらをのせたらできあがり！ -
コツ・ポイント
分量を増やす場合は、お米1合に対して
酢10cc、砂糖10ｇ、塩少量
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