簡単！揚げなすのおろし煮

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出来たても美味しい！冷やして2日目も美味しい！
このレシピの生い立ち
茄子好きなので、お店で食べたものを真似して作りました！

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材料

  1. なす 小ぶり 3本
  2. 大根 1/2本
  3. おろし生姜(チューブ可) 小さじ1
  4. ☆水 1/2カップ
  5. ☆ほんだし 小さじ2/3
  6. ☆砂糖 小さじ2
  7. ☆醤油 大さじ2
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    フライパンに多めの油を入れる(3ミリくらい 写真参照)油が中温(170°)程になるまで温める間に茄子を乱切り。

  2. 2

    茄子全体に油が絡んで鮮やかな色になるまで揚げ炒める。(写真参照)
    その間に☆印を鍋に入れ一煮立ちさせる。

  3. 3

    お鍋に茄子を入れ1分程煮たら、水気を切った大根おろしを加えて一煮立ちさせる。
    お皿に盛り付けておろし生姜を添えたら完成！

コツ・ポイント

ギリギリの油で揚げ焼きして後片付けは残った油をキッチンペーパーで拭き取るだけ！
最後味が薄ければ醤油、みりんで調整して下さい。生姜多めで食べるのオススメです！

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簡単、テキトー、美味しい！パパっとレシピ♩メイン料理ができる時には片付けも終えて、アツアツの出来たてを♡副菜作るタイミングなど段取りも含めてレシピに書いていけたら！
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