かきまぜ五目ずし
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
徳島農家直伝の味！季節のお野菜を主体につかった一品です。
このレシピの生い立ち
昔からかきまぜごはんには甘い金時豆をいれる。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い、3.3カップの水を加え、だし昆布と酒を入れて炊飯する。
- 2
筍と蕗をゆでておく。わらびは熱湯をかけて、重そうを入れて一晩つけておく。
- 3
材料はすべて細かく切っておく。
- 4
調味料を入れて煮て打ち上げておく。
- 5
きんとき豆は水につけて別に炊く。椎茸も別に炊く。
- 6
半きりにごはんを入れ、すし酢を入れる。
- 7
打ち上げた野菜、椎茸、煮豆を入れてまぜる。
- 8
皿に盛って卵、インゲン豆、紅しょうがをのせる。
- 9
最後にすだち汁をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
筍、蕗、わらびは前日に準備しておく。椎茸、金時豆も前日に水につけること！その汁で炊いて砂糖、塩で味付けするとよい。
リアクション
レシピ作者
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
もっと読む 似たレシピ
おまぜ/かきまぜ(ちらし寿司)
おばちゃんが毎回一升分作り、みんなに配っているレシピを書き留めておきたかったので
クックZ5NSYA☆ 
冬場の季節感満さいのカキ飯
農家直伝☆京都の郷土料理です。
アスパラ菜の白和え
「上越野菜」の「アスパラ菜」をつかった農家直伝の白和え☆
かきまぜ御飯 母の味
まぜご飯のことをかきまぜといいます。醤油の美味しい小豆島でうけつがれる味。ご飯と具を別に作って混ぜます。
津軽の郷土料理 けの汁
津軽の郷土料理です。たくさんの根菜、山菜を細かく刻むので、子供からお年寄りまで美味しく頂けます。
けんたまはる 
なぜか懐かしい我が家の煮しめ❗️
皆さんにお届けしましょうか❓＼(^o^)／我が家の煮しめ❗️
おでん風？煮物☆
寒い季節にはもってこいの一品です～体があたたまりますよ❤(^0^)❤
山菜の下ごしらえ（わらび、ふき、たけのこ）
季節の味・山菜をおいしくいただくために・・・※写真は、●蕗とカニ缶の煮物あんかけ風●肉竹の子煮
わらび炒め
季節の一品
なつかしい味 にんじんご飯
名古屋の農家直伝の味☆
まぜ御飯
身近な材料を煮込んでまぜれば出来上がり。
春の山菜煮
山菜の美味しい季節♪サッパリといただけます
*ままごん* 
そば米汁
徳島県の女性農家直伝の味です(*´ω｀*)
アスパラ菜とにんじんの塩昆布和え
「上越野菜」の「アスパラ菜」をつかった農家直伝の塩昆布和え☆
アスパラ菜たっぷりのカルボナーラ
「上越野菜」の「アスパラ菜」をつかった農家直伝カルボナーラ☆
簡単‼農産物店直伝 わらびの甘酢漬け♪
山梨の農産物店直伝の農家のわらびの楽しみ方。冷蔵庫で一か月間保存可能です。ぜひお試しを。
春の風
春を感じる野菜を使った煮物です。味は素材の持ち味を活かすために薄めにしてあります。立体写真に加工してありますので赤青めがねで見てください。
かきまぜごはん
小豆島の郷土料理・かきまぜごはんです。炊き込みご飯と違って、白ご飯に混ぜて食べる味付けご飯です。保存が効いてお手軽です。
おばあちゃんのいなり寿司
おばあちゃん直伝のおいなりさん。市販のおいなりよりも甘くなくあっさり。
３種のきのこと鶏の炊きこみごはん
農家直伝の炊きこみごはんです☆
簡単たけのこご飯
季節の味わい、お弁当にも♪
そら豆のかきまぜ寿司
5月が旬のそら豆を使ったかきまぜ寿司です。かきまぜ寿司（バラ寿司）とは徳島県で昔から作られているちらし寿司のようなものです。昔はお祭りや節句などお祝い事の時に食べていたそうですが、今では割といつでも食べられています。時期によってその時にある野菜などを入れるのが特徴です。
かみかつレシピ 
まぜまぜご飯ですよ～♪
残りご飯を美味しくシリーズvol.4
パパイヤの佃煮
沖縄農家直伝の味です。
おもてなし☆筍と蕗の春ちらし寿司
春ならではの食材で作る、うちのとっておきの五目ちらし寿司☆お客様のおもてなしにも作りおきできて◎。ちょっと手間をかけて、1年に1回のご馳走を楽しみます♪急ぐ時は、寿司の素に筍&蕗をプラスしてもイケてます！
たけのことフキの煮たの
春になると頂くことの多いたけのこ、ふき、わらびなどを使って出来るご飯のおかずにぴったりな1品です☆
＊みさっちあん＊ 
こんにゃくとちくわ・のりの炒リ煮
お弁当のおかずに持って来いだと思います。
ふき菓子
農家直伝！フキの香りが珍しいお茶うけに最高のお菓子です（＾◇＾）
かきまぜ寿司
だし汁で煮たえび、高野豆腐などの具材を酢飯に混ぜ込んだお寿司たっぷり錦糸たまごをトッピングして＾＾
ワラビ、筍など…春を感じる炊き込みご飯
ワラビやタケノコ、原木椎茸など春に採れる具材を入れた炊き込みご飯です。即売所で買ったワラビを使い、作ってみました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19952915
