定番副菜☆小松菜と油揚げのお浸し

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

あっさり薄味の夏場にぴったりのひんやり冷たい定番の副菜
おかずでもお酒のおつまみでも
このレシピの生い立ち
夏場に冷たいおかずが欲しかったので。

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 小松菜 ２束
  3. 油揚げ ２枚
  4. ＜ 調味料 ＞
  5. 水 ２００ｍｌ
  6. 醤油 大さじ１杯
  7. 酒 大さじ１杯
  8. みりん 大さじ１杯
  9. 砂糖 小さじ１杯
  10. 顆粒和風だし 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    油揚げはお湯をかけて油抜きします

  2. 2

    小松菜は葉の部分と茎の部分に切り分けます

  3. 3

    熱湯に茎の部分を先に入れ３０秒後に葉の部分を入れます
    合計１分煮たら冷水で冷やしてよく絞って水気をきります

  4. 4

    油揚げは縦半分に切り５ｃｍ幅位の細切りに、小松菜は１０ｃｍ位に切ります

  5. 5

    鍋に調味料を全て入れ一煮立ちさせたら小松菜と油揚げを入れ火を止める

  6. 6

    粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やして完成です

  7. 7

    ☆叩いた梅干しを和えても美味しいです

  8. 8

    人気検索トップ１０入りありがとうございます☆

  9. 9

    ☆★話題のレシピ入りありがとうございます★☆
    ２０１６.７.５

コツ・ポイント

小松菜は茹ですぎない様にシャキシャキ感を残して
油揚げの油抜きは油臭さが取れるのでマストで

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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