きゅうりとらっきょうのマヨネーズ和え

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ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

何気なく食べているらっきょうですが、実は漢方薬になるほどの優れた栄養素が豊富な食材だそうです。食べなきゃ損ですね！

このレシピの生い立ち
らっきょうに含まれる栄養素の中には殺菌作用が強く胃がんの原因となるピロリ菌を死滅させる効果があるそうです。抗酸化作用も強いのであらゆるがんの予防にらっきょうは有効だとか！一度に多くは摂れないので、少しずつお料理に取り入れています(*^^*)

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材料

２人分
  1. きゅうり １本
  2. └ 塩 小さじ１/４
  3. 甘酢らっきょう ４～５粒
  4. マヨネーズ 大さじ１

作り方

  1. 1

    きゅうりをスライサーなどで薄切りにし分量の塩をまぶしたら軽くひと混ぜして置きます。

  2. 2

    らっきょうは縦半分にしたら端から薄切りにします。きゅうりの水分を絞り、刻んだらっきょうとマヨネーズを加えてよく混ぜます。

  3. 3

    お好みでかつお節をトッピングしても美味しいです！

  4. 4

    【参考レシピ】
    只今我が家はダイエット中なので、こちらのきゅうりとらっきょうの塩もみが定番です。
    ID:19959357

コツ・ポイント

きゅうりは塩分を必ず確認してから、らっきょうと合わせてください。塩辛い場合はサッと洗ってから使用します。マヨネーズの量はお好みで調整してください。

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)
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