簡単☆鮭とカブのほっこりミルクスープ
すみれごはん @cook_40111187
ほっこり癒されるスープです☆
ブロッコリーや枝豆を入れても美味しいですし、鮭の代わりに鶏肉や豚肉、白身魚を入れても☆
このレシピの生い立ち
うちにあるもので朝ごはんにいいレシピを考えていて、思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は一口大に切り、米粉と塩を混ぜたものをまんべんなくまぶす。
（ビニール袋ですると、簡単で洗い物を減ります） -
- 2
カブは8等分、葉はみじん切りにする。
しめじは石づきをとってほぐす。
切り餅は半分に切る。 - 3
油を熱したフライパンに鮭を入れ、両面をこんがり焼く。
しめじとカブを入れ、軽く炒める。
（ここでは葉はまだ入れません） - 4
コンソメと水を入れ、5分くらいフタをして煮る。
切り餅を入れ、柔らかくなるまで煮る。 - 5
牛乳とカブの葉を入れ、沸騰させないように全体が温まったら塩こしょうで味をととのえる。
器に盛ってブラックペッパーをふる。 -
コツ・ポイント
簡単なので特にありません。
ヘルシーにしたい方は、粉をまぶさず、鮭をそのままソテーしてください。
しめじは微妙な分量ですが、残りのしめじはジップロックにほぐして入れて冷凍すれば便利です。
最後に片栗粉大さじ1＋水大さじ1でとろみをつけても☆
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