皆大好き！ぶりの照り焼き

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ちひろママ☆
ちひろママ☆ @cook_40214275

お店で売っているようなブリの照り焼きを自宅でも食べたくて。濃いめの味付けでご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
お店で売っているようなブリの照り焼きを自宅でも食べたくて。

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材料

4人分
  1. ぶり 4切れ
  2. 調味料
  3. ●酒 大さじ2
  4. ●砂糖 大さじ3
  5. ●醤油 大さじ3
  6. ●みりん 大さじ3
  7. ●生姜の絞り汁 小さじ1
  8. 塩 少々
  9. 水溶き片栗粉
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    ぶりの両面に塩を振り、10〜20分程置いた後、水で洗います。

  2. 2

    生姜をすりおろして絞ります。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ぶりを表から焼きます。

  4. 4

    表面に焼き色がついたら返して両面焼きます。

  5. 5

    両面が焼けたら、火を弱めて調味料●を入れます。

  6. 6

    空いているところでお砂糖を溶かすように混ぜながら、ブリに調味料をかけながら少し煮ます。

  7. 7

    ※ 煮詰め過ぎたらお水を入れてお好みの濃さに薄めて下さい。

  8. 8

    火が通ったら、ぶりをお皿に取り分けます。

  9. 9

    タレに水溶き片栗粉を回し入れてよく混ぜてとろみをつけます。

  10. 10

    タレをブリにかけて出来上がりです♪

コツ・ポイント

煮詰め過ぎるとしょっぱくなってしまいます。とろみは片栗粉でつけるので、煮詰める必要がなく、すぐ出来ます。

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レシピ作者

ちひろママ☆
ちひろママ☆ @cook_40214275
に公開
独身時代は料理をあまりしませんでしたが、娘達の為に頑張っています・・・。フルタイムで働いているため、簡単、作り置きOKのものを大量生産することが多いです。
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