釜揚げシラスと大葉のちらし寿司
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
しっとり柔らかな釜揚げシラスと、甘酢に漬けた大葉の香りが爽やかな、簡単ちらし寿司です☆
このレシピの生い立ち
夫が大葉好きなので◎
アプリでひらく作り方
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大葉は繊維に沿って細く切ります。甘酢漬けの調味料を混ぜ合わせ、刻んだ大葉を漬けて、冷蔵庫で30分ほど馴染ませます。
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- 2
フライパンに油を熱し、溶いた卵を薄く広げて両面を焼きます。粗熱が取れたら細く切り、錦糸卵を作ります。
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- 3
酢飯の調味料を合わせておきます。お米を少し硬めに炊き、熱いうちにバットに広げ、調味料を回し掛け、切る様に混ぜ合わせます。
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- 4
酢飯の上に、錦糸卵・シラス・大葉を乗せたら完成です☆お好みで、飾り切りした野菜や桜でんぶ（分量外）を添えても華やかです。
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- 5
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コツ・ポイント
キュウリ・キヌサヤ・椎茸の甘煮など、お好きなトッピングでぜひ☆
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