簡単！カスタードクリームの作り方

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

バニラの香り漂う、簡単で美味しいカスタードクリームの作り方です！
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれていたのを思い出して、娘に作りました。

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材料

  1. 牛乳 200cc
  2. 卵（全卵） 1個
  3. 砂糖 大3
  4. 小麦粉 大1
  5. バター 10g
  6. バニラエッセンス 10滴位

作り方

  1. 1

    砂糖、小麦粉をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜます。牛乳は600Wで1分チンしておきます。

  2. 2

    ボウルに卵を加え、よく混ぜたら、牛乳を加えて更によく混ぜます。

  3. 3

    茶こしでこしながら鍋に入れ、ゴムベラで混ぜながら弱火にかけます。

  4. 4

    3分ほど炊くと、ゴムベラにつく位の固さになりますので、火を止めて、バター、バニラエッセンスを加え、よく混ぜます。

  5. 5

    バットなどに移して広げ、粗熱が取れたら、上からクリームに密着するようにラップをかけ、冷蔵庫で冷やしたら完成です！

  6. 6

    パンにたっぷり挟んで、クリームパンに。

  7. 7

    バナナなど、フルーツに添えても美味しいです！

コツ・ポイント

最後にバターを加えることで、コクのある、美味しいカスタードクリームに仕上がります。火にかけている間は焦げないように混ぜ続けてくださいね。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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