えびと炒り卵のチリソース

ゆうあやまま☆'s cooksnap of when they made えびと炒り卵のチリソース.
ジュリネ☆'s cooksnap of when they made えびと炒り卵のチリソース.
単！！
単！！ @cook_40050638

甘酸っぱ辛くて香ばしいえびチリソース、そこに炒り卵を加えて色取りよくしてみました、お子様に喜んでもらえるはず
このレシピの生い立ち
えびチリソースは好きなのだけれど、赤っぽい色一色なので、ちょっと黄色をまぶしてみようかと炒り卵を散らしてみました

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材料

１人分
  1. 無頭えび　 １５０ｇ
  2. 卵　 1個
  3. 白ネギ　 ５センチ
  4. にんにく　 １片
  5. しょうが　 １片
  6. ●ケチャップ　 大さじ１
  7. ●酒　 大さじ１
  8. ●砂糖　 小さじ１
  9. ●酢　 小さじ１／２
  10. ●豆板醤　 小さじ１
  11. ●塩こしょう　 少々
  12. ●水　 １００ｃｃ
  13. 片栗粉　 適量
  14. 水溶き片栗粉　 適量

作り方

  1. 1

    えびは殻と背わたを取り除き、片栗粉をまぶす

  2. 2

    ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りに切る

  3. 3

    ボウルに●を合わせておく

  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱し、溶いた卵を入れてさっと加熱し、皿に取り出す

  5. 5

    再びフライパンに分量外のサラダ油を加熱し、えびを両面さっと焼いて皿に取り出す

  6. 6

    再びフライパンに分量外のサラダ油を加熱し、白ねぎ、しょうが、にんにくを炒める

  7. 7

    香りが立てば３のチリソースを加ええびを戻して加熱し、水溶き片栗粉を加えて混ぜとろみをつける

  8. 8

    お皿に盛って炒り卵を散らして出来上がり

コツ・ポイント

炒り卵は柔らか目に仕上げるのが良いでしょう

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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