簡単カフェごはん♡チキンのトマト煮

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yurinanya
yurinanya @cook_40272846

トマト缶とコンソメで本格的な味になります
このレシピの生い立ち
カフェごはんに憧れて♡

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材料

２人分
  1. とりもも肉 200g
  2. 玉ねぎ 半分
  3. しめじ １株
  4. ダイストマト缶 １缶
  5. オリーブオイル 大１
  6. ニンニク(チューブでもOK) １片
  7. 塩コショウ 少々
  8. ごはん お茶碗１杯
  9. パセリかバジル あれば
  10. コンソメ １コ

作り方

  1. 1

    玉ねぎは３cm角もしくはくし切りにする
    ※食感を残したい人は筋と並行に、トロトロにしたい人は筋を断ち切るように切ります

  2. 2

    しめじの石づきを切り落としほぐす。大きい場合は食べやすい大きさに切る

  3. 3

    鶏肉を一口大に切り塩コショウする

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを敷きニンニクを入れて炒め玉ねぎしめじを入れる

  5. 5

    油がまわって少ししんなりしたら鶏肉を入れる

  6. 6

    鶏肉の表面に火が通ったら、トマト缶とコンソメを入れる

  7. 7

    フツフツしてきたら中火で３〜５分煮込む

  8. 8

    トマトソースの味見をして、塩コショウで調節する。濃いめの味が好きな方はコンソメを足してもOKです

  9. 9

    お皿にごはんを盛ってお好みでパセリ(バジル)をパラリ。バターライスやガーリックライスでもでも美味しいです

  10. 10

    チキンのトマト煮を盛り付けて完成！

コツ・ポイント

トマトの水分を飛ばしつつ、鶏肉を煮込みすぎない方がふっくらと仕上がります。鶏肉を牛肉や豚肉に変えても美味しいです

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yurinanya
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