青とうがらしのにんにく醤油漬け

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こうぶんママ
こうぶんママ @cook_40048264

夏になったら大量生産し保存しましょう。ニンニクの香りと昆布の旨味で、ほかほかご飯が何杯でもいけちゃう♪おにぎりにも♪
このレシピの生い立ち
農協の直売所で新鮮な青とうがらしが山盛り売っていたので。
おにぎりの具は手作りしたかったので。

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材料

ジャムの空き瓶ひと瓶
  1. 青とうがらし お好きなだけ（今回は177gありました）
  2. にんにく ひとかけ
  3. 昆布 1×4cm位
  4. 醤油 適量
  5. 炒め用油 適量

作り方

  1. 1

    洗った青とうがらしを輪切りにし、お好みの油でしんなりするまで炒める。私はごま油。

  2. 2

    消毒した瓶に1をギュウギュウに詰め、真ん中に皮を剥いたにんにく、昆布を押し込む。

  3. 3

    青とうがらしが隠れるくらいたっぷり醤油を注ぎ蓋をする。
    冷蔵保存で一年はもちます。

  4. 4

    H26.８「青唐辛子」人気検索で４位
    「にんにく醤油漬け」人気検索で１位
    皆さん感謝です☆

  5. 5

    2015.10話題入りしました！皆さんありがとうございます♪

コツ・ポイント

瓶を消毒。
手に傷があると青とうがらしで痛いみたいですが私は大丈夫。種類によるのかも。
一週間位で食べられるようになりますが、数ヶ月おいた方が醤油がまろやかになって絶対美味しいです！
辛いのが苦手な方は万願寺唐辛子などでも良いと思います。

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つくれぽ (32)

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レシピ作者

こうぶんママ
こうぶんママ @cook_40048264
に公開
22年６月に男児を出産。分娩台でいきむ事があんなに気持ちが良い事だとは知らなかった！！簡単レシピ大好き。31年間住んだ大好きな茨城から滋賀へお引越し。滋賀県大好き。27年8月に次男を出産。28年4月、茨城へ帰ってきました。白米に興味のない次男…困っています…
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