お揚げのおろし大葉そうめん♫
さわーや @cook_40062908
お揚げでボリュームUP！ささっと作って豪快に頂きましょう(*^^*)
このレシピの生い立ち
夏の登場回数の多いそうめん。淡白なそうめんをボリュームUPさせ、これ1品でサブメニューいらず。
アプリでひらく作り方
- 1
具材の準備をします。大葉は真ん中で半分に切り、重ねて細切りにし、大根はおろしてザルに入れる。油揚げは魚焼きグリルで焼く。
- 2
大根おろしに大葉を混ぜた後、お酢を加え、軽く水気を絞っておく。めんつゆは水で薄めておく。
- 3
そうめんを袋の表示より30秒少なめに茹で、ザルにあけ、冷水で軽く揉む。その後、氷と水を入れたボールで冷やす。
- 4
そうめんを1人分取り、軽く水気を絞って器へ盛る。その上に油揚げを置き、大葉大根おろしを載せる。
- 5
つゆを麺の周りに注ぎ、ごまをふりかけ、太白ごま油もしくはオリーブ油をひとまわしかけて完成！
コツ・ポイント
大葉大根おろしに酢を入れますが、酸っぱくなりません。そうめんは水切りをしっかりする。
お揚げはトースターで焼いてもOK。
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