いわしの缶詰とチンゲン菜のしょうが酢炒め

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Legelo
Legelo @cook_40056046

いわしの缶詰をたっぷりのしょうがと酢、チンゲン菜を合わせて炒めました。
夏のお弁当おかずにおすすめです♪
このレシピの生い立ち
副菜のチンゲン菜＆ごま油＆酢の炒め物が好きなのでそれを応用して主菜を作ろうと思い、いわしの缶詰を合わせました。

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材料

2人分
  1. いわしの缶詰 1缶
  2. しょうが 15ｇ
  3. チンゲン菜　1株 190ｇ
  4. ごま油 小さじ1/2
  5. 酢 大さじ1
  6. 粗挽き黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    こちらの缶詰を使いました

  2. 2

    チンゲン菜は大きな葉は縦半分にカットして2ｃｍにカットします。
    しょうがは千切りにします

  3. 3

    フライパンにごま油を引き缶詰のいわしを1/4サイズに崩して並べ、しょうが、酢を加えます

  4. 4

    火をつけて強めの弱火にし、そのまましばらくあまり触らないようにして火を通します

  5. 5

    缶詰のタレ（全部）、粗挽き黒こしょうを加え、いわしが崩れないようにそっと混ぜます

  6. 6

    汁気がなくなるまで煮詰めます

  7. 7

    火を中火に強めてチンゲン菜を加え、いわしが崩れないようにフライパンを揺すりながらサッと炒めて完成です

コツ・ポイント

お弁当用に作ったのでいわしは1/4サイズに小さく崩して作りました。

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レシピ作者

Legelo
Legelo @cook_40056046
に公開
毎日の食卓が楽しくてちょっぴり幸せな気分になれるような簡単でヘルシーな節約料理レシピを目指して考案しブログに綴っています。「移住者目線　北海道　ふだん暮らしの節約簡単料理レシピ」http://legelo.info「レシピブログ」http://www.recipe-blog.jp/profile/legeloつくれぽには心より感謝しております♡
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