＜下準備＞
長ネギをみじん切りにする。
タレの調味料を合わせておく。
大葉の茎の汚れている部分を切って除いておく。

ボウルに鶏ひき肉、豆腐を入れ、塩と白こしょうを加えて、ねばりが出るまで手でよくこねる。☆の材料を加えて、さらにこねる。

よく溶きほぐした卵、長ネギを加えてよく混ぜ、10等分にする。丸めて、大葉を巻き、形を整える。

フライパンに油を引き、強火でつくねの両面をこんがり焼く。適宜、返しながら焼き色をつける。

焼けたら、合わせておいたタレを加えて、少しとろみがつくまで加熱する。

お皿に盛って、仕上げにフライパンに残ったタレを上からかけたら、できあがり♡

お好みで、温泉卵や卵黄をつけて頂いても美味しいです。

2016.6.27
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