焼肉のタレと豚コマで簡単！麻婆茄子風

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ここあん☆
ここあん☆ @cook_40154455

焼肉のタレで簡単にできます
ごはんが進みます！
なすはチンするので時短です！
野菜がたくさん食べれます

このレシピの生い立ち
簡単に麻婆茄子を作りたくて。

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材料

4人分
  1. 豚コマ 100g
  2. なす 2〜3本
  3. にんじん 1/3本
  4. しいたけ 2〜3枚
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. にんにく、しょうが(みじん切り) 適量
  7. 焼肉のタレ 大３
  8. 鶏ガラスープの素 小１/2
  9. 水溶き片栗粉(片栗粉＋水) 小１＋大１
  10. ごま油 適量
  11. ネギ(小口切り) 適量
  12. 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    なすは5cm位の長さです細切りにします。水につけてアクを抜きます。
    他の野菜も細切りにします

  2. 2

    なすはシリコンスチーマーか耐熱容器に入れて油(分量外)を少し回しかけ、レンジ500Wで７分位チンします

  3. 3

    豚コマは小さめに切っておきます。
    フライパンに油を大１位(分量外)入れにんにく、しょうがを入れて
    豚コマも入れて炒めます

  4. 4

    なす以外の野菜を入れて鶏ガラスープの素を入れて炒めます。
    軽く炒めたらなすを入れます。
    チンして出てきた水分も入れます

  5. 5

    焼肉のタレを入れてよく混ぜ、
    野菜に味がなじむよう炒めます
    最後に小口切りのネギを入れ、
    水溶き片栗粉を入れて混ぜます

  6. 6

    仕上げにごま油を入れてもいいです

コツ・ポイント

私は長ナス2本で作ります
お好みで一味唐辛子をかけてもおいしいです
なすをチンすることで炒める時間が
短くなるのでオススメです
私は焼肉のタレは、手作りのものを使っています
レシピID18344041 簡単！おいしい！焼肉のタレ です

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レシピ作者

ここあん☆
ここあん☆ @cook_40154455
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３人の娘とマルチーズがいます。料理は、得意ではないので、なるべく簡単にできる節約料理を作っています(*^_^*)
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