厚揚げの坦々あんかけ

厚揚げを６等分くらいにカットしボイルする。

サラダ油を熱したフライパンに ひき肉を炒め軽く塩コショウする。

①にみじん切りにした長ねぎ、生姜チューブ、にんにくチューブを入れ 炒める。

酒、ピーナッツバター、醤油はほんの少々、豆板醤、コチュジャン、ごま油を入れ炒める。

(ほんの少しずつ)水で少し伸ばしながら炒め煮にする。
鶏ガラスープ少々入れる。

ラー油を入れ辛さの調整をする。

水気が強い場合はとろみちゃんでとろみをつける。

①を皿に盛り上に⑦をかけ、お好みでラー油をかけて出来上り。