簡単☆かぶの葉と水菜の炒め煮

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クックKaiママ
クックKaiママ @cook_40129793

油揚げは事前に油抜きをしておくと、さっぱりします。きのこはある物でOK。野菜たっぷりのヘルシーメニューです♪
このレシピの生い立ち
かぶの葉がいつも余ってしまうので、一気に食べられるように作りました^ ^

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材料

4人分
  1. かぶの葉 １.5〜２株分
  2. 水菜 １株
  3. しめじ 1/2パック
  4. 舞茸 1/2パック
  5. 油揚げ 1枚
  6. ◉水 150cc
  7. ◉酒 大2
  8. ◉麺つゆ（3倍濃縮） 50cc
  9. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    かぶの葉、水菜、きのこ類、油揚げを食べやすい大きさに切る。（油揚げは出来れば油抜きをしておく）

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、水菜以外の材料を炒める。

  3. 3

    かぶの葉が柔らかくなったら、◉の水・酒・麺つゆを入れる。

  4. 4

    一煮立ちしたら、水菜を加え、さっと炒めたる。味見をして、薄かったら麺つゆ（分量外）で味を調える。

  5. 5

    最後に鰹節をかけて完成☆

コツ・ポイント

水菜は炒めすぎない方が、シャキシャキして美味しいです。葉の量で味が変わるので、最後に味見して、麺つゆで調整してください♪

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